宮下通７丁目駅前ビル１階 TEL 080-6174-8105

　ベトナムの料理と聞いて思い浮かぶのが、フォー。あと、コーヒーが独特なんだっけ？ そんなイメージを膨らませつつ、向かったのがレフゥオンのベトナム料理。

　ベトナム出身のレー・ティー・ホン・フゥオンさん（46）が営む、ベトナム料理のお店で、ここではフゥオンさんが作る、ベトナムの家庭料理が楽しめる。

　店名は、彼女の苗字からとっている。レシピすべてが代々家に引き継がれて来たものであり、フゥオンさんがアレンジしたもので、その思いを込めたのだとか。

　人気のメニューを聞くと、「一番人気なのは牛肉のフォー（千九十八円・税込）。みんな知ってるので」とのこと。実は一度、イベントで、このお店のフォーを食べている。とても美味しかった記憶がある。

　一口食べると、やっぱり美味しい。米粉の麺は柔らかくてつるつるとした食感がよく、あっさりしているけれどうまみのあるスープと絡んで、あとをひく。

　卓上にあった調味料も追加してみると、オススメのスライスしたニンニクを酢に漬けたニンニク酢が、驚くほどフォーにあう。まろやかさとニンニクの風味が合わさり、酢のほのかな酸味でさっぱり食べられる。是非一度これは試してみて欲しい。

　それから、やっぱりコーヒー（七百五十九円・同）も外せない。濃く出した香りの強いコーヒーに甘い練乳をいれるのがベトナムスタイル。ブラックでコーヒーを飲むことが多いけれど、これは甘みを足すのがベスト。

　このお店がオープンしたのは今年の二月。それまでは、イベントでの出店や、料理教室、ベトナム料理を紹介するイベントなどで料理を振る舞っていた。「今後も料理教室のような、みんなで作ってみんなで食べるイベントはやりたいです。ただ、日本語はまだまだ勉強中なのでサポートしてくれる人がいれば…。お客さんたちはコミュニケーションを取ろうと英語を使ってくれたりと、優しいです。本当にありがたい、感謝です。日本語はまだ上手に話せませんが、仲のよい友だちの家でくつろいでいるような気分になってもらえたら嬉しいです」と話すフゥオンさんだ。

　お弁当やパーティーなどの料理も十人前から注文が可能。注文は五日前までに連絡を。

　営業時間は午前十時半から午後四時。月曜日定休、その他不定休。（作田穂菜美）

ケロコメモ
　駅前ビルの１階。ベトナム料理と言っても、これだというのが浮かんでこない。というより、今まで食べたことがあっただろうか。
　入ってみると、常連らしき男性がいたので、オススメを聞いてみた。揚げ春巻きがおいしいと言うので、さっそく注文。豚肉がたっぷり。かじるととてもジューシー。
　牛肉のフォーも思ったよりあっさりしていて、スルスルと入っていく。
　これは全メニューを食べてみないとだめだな。

2024年06月11日号掲載