水出しコーヒーとアイスコーヒーは混同しやすいですね。 どちらも冷やしているものが、実際に作り方がはっきり分かれています。 アイスコーヒーはお湯を使って淹れます。通常のドリップコーヒーを冷まして氷に注いだだけです。

もちろん、水出しコーヒーは冷水または室温の水で醸造されます。 作るのに時間がかかります（12〜24時間が普通）が、風味は苦みが少なくなります。

水出しコーヒーは、ホットのものよりも自然に甘く、滑らかで、抗酸化物質が豊富です。コールドブリューには含まれる酸味が少なく、コーヒー豆に含まれる抗酸化物質が破壊されないためです。コーヒー豆に含まれる抗酸化物質は、熱湯でコーヒーを淹れると破壊されることがよくあります。ということで、コルドンブルーはより健康的な飲み物です。

It’s easy to confuse cold brew with iced coffee. Even though both are served cold, they’re actually made in entirely different ways. Iced coffee is brewed using hot water – it’s simply regular drip coffee that’s been allowed to cool and poured over ice.

Not surprisingly, cold brew is brewed using cold or room temperature water. It takes longer to make (it steeps for 12 to 24 hours), but the flavor is less bitter.

Cold brew is naturally sweeter, smoother and more antioxidants than its hot counterpart, because Cold Brew has less acidity contained and does not destroy the antioxidants contain in coffee beans which are often destroyed when coffee is brewed using hot water. So it remains a healthier beverage.